瑠草（るそう）

教祖の家の近くにあるお蕎麦屋さんです。
たまに思い出した様に立ち寄ります。
近すぎて、本当に近すぎて滅多に寄りません。
そんな教祖は、時に片道１時間半もかけて、
荘川まで一杯の蕎麦を食べに行く元気があるのに、
不思議ですよね。
きっと、
この店のオーナーは地元の一学年下の幼なじみだからか？
でも、こだわりの味は決して悪くありません。

由比町の桜エビ入り、タヌキそば（８５０円）

とろろ蕎麦（７５０円）

それぞれに１００円プラスで画像の様な定食にグレードアップします。

＜定食＞には、菜飯・煮物・おひたし・香の物がつきます。
これはリーズナブルでお奨めです。

そば切り すず野

８月１１日ＯＰＥＮ
新店にお邪魔しました。
教祖の情報が正しければ、
そば打ち名人「蕎麦正」で先月見かけた修行中のマスターの店だ。

お通しは、胡麻豆腐、酒麹の漬け物、しゅんさい汁。
豆腐は生醤油か塩をお好みで頂くわけだが、
この塩、、、

味に角が尖ってないが、甘みが不足。（教祖の理想に対してだけど）
生醤油は合格点。

本日のご注文は、
いわゆる「２品盛り」ってメニューです。


こちらは、玄蕎麦を粗挽きした殻付きだから黒っぽい麺です。


そんで、こちらが丸抜き挽きの殻無し粗挽き蕎麦。
つけ汁は、濃う味＆薄味をお好みでチョイスできる。
＜感想＞
どちらも長野県産のソバ粉を使用とか！
教祖的には「うぅ～ん？」なんだけど、
美味いか？不味いか？どっち！？って聴かれりゃぁ、
合格点。ソバ粉（原材料）は美味い。
でも何だろう？先週の「深萱そば」と比べると何か違う。
厳しい点数だが打ち手の経験不足としか言いようがない。
未だ開店したばかりなので今後を見守っていきたい店になった。

最後に甘物が付いて１４００円。
マスターが挽いたくず粉のくず餅。
まぁ、良い趣味でまとまった味と思うが課題も多い。
それは、
裏庭がアンマッチ、（店内装飾に力入れてあるからこそ残念）
従業員（フロアー係）の練度は流石に、お子ちゃまレベル。（努力すべし）
つけ汁の味をもっと極めて欲しい。
季節季節の気温や湿度でどうするか？
変えないなら、どの妥協点で押し通すか？
最後はやっぱり打ち子の腕だね～（^_^）ｂ
まだまだ、先達の域には距離も時間も必要って感じ。
期待を込めて６５点って事ですかいな（＾ヘ＾）ｖ

そばの里 深萱ふ～ど

知る人ぞ知る隠れた名店。
そば打迷人（ソバダメイド）と自称するマスターが打つ蕎麦を試した。

田んぼと畑の中にある一軒家。
加茂郡坂祝町深萱４８２　　定休日　毎週　月－火曜日

玄関には打ち水用の亀に「どうぞ中へ」と札が、、、

最初のお通しが蕎麦茶、蕎麦せんべい、蕎麦のおから煮

蕎麦せんべいのアップ画、香りが良い。

ご注文は、＜もりとろ蕎麦せっと＞

そこで最初に「盛りそば」が登場。

冷たく締められ、冷やされたお皿に載って出された蕎麦は、
細切り麺で腰があって蕎麦の香りも合格点。
ただ、付け汁が溜まり辛い（濃い）ので、

麺の先っちょだけ付けて丁度良い感じ。
薬味の山葵は香りが強くても辛さは控えめで驚いた。

　２品目が「とろろ蕎麦」の冷かけ蕎麦でした。
モッチモチのととろ、濃い味。
汁はとろろ芋と合わせて丁度良い辛さだ。

　３品目は「蕎麦の実のお茶漬け風」と変わった一品。
これが、びっくり！美味いの何のって！
赤いクコの実が浮かんで、忘れられない体験でした。
お通しを含め５品遭わせて１６８０円なら満足でしょう。

店の中にはいろんな方が来店されている案内があった。

帝国ホテルの天才シェフ、料理の神様ｅｔｓ，，，

最後に、

教祖のお奨め店「蕎麦正」のパンフレットも店内にあってビックリ（^_^）ｂ

今夜は流星に乗って

夏の定番、天体ショー「ペルセウス座流星群」
今年の極大期は１３日午前８時（日本時間）です。

だから、１２日深夜から１３日未明にかけてピークが到来！

今夜の月齢は１．９８なので、夕方には沈んでしまいます。

心配は天気だけ。

台風４号接近でヤキモキしてます。

午後からは雨も上がりそうだが、

台風一過の晴天が朝方に重なると信じて、

今夜は早寝します。（＾ヘ＾）ｖ

ＳＡＬＴ

先週、観た映画。
アンジー扮するスパイアクションでした。

ストーリーは、ＴＶなどで一杯流れていたから省略。

話題はやっぱり制作の事でしょう。
最初、コロンビア映画が「エドウィン・Ａ・ソルト」として制作発表。
主演は、トム・クルーズが決定していた。
脚本もできあがった時点でトム・クルーズが降板。
主役ソルトの性別を女性に変更して、
代役にアンジーが決定した。、
ストーリーそのままで脚本を女性エージェントに変更した。
アンジーが決定した当初には、
旦那のブラピがカメオ出演の話もあったらしい。
でも、ブラピは子育て優先で断ったとか、、、、、

エンディングからすると続編ありありのラストシーン。

２０１０年８月の天体ガイド

８月は先月に続き惑星ショーが楽しめます。
夕方の西の空は賑やかです。
７月の終わりの猛暑日が連続中は、
夕方は入道雲なんかに邪魔されて残念でした。

今月８日には金星と土星が最接近します。
２０日には金星と火星が最接近します。
また、
１２～１３日未明には「ペルセウス座流星群」が最大期を迎えます。

またまた順次、紹介してまいります。

乞うご期待を！