胡蝶庵 仙波（こちょうあん せんば）

昨日、市内で評判の蕎麦屋に出掛けた。
それほど古くないけど、
店の造りを気に入った。
それと右側看板には営業時間と但し書きがあった。
「１０歳以下のお子様入店拒否！」

玄関を潜って待合いへ入ると暗い空間が待ち受ける。
目が慣れてくるとこれもこれでありって合格点。

蕎麦は２枚１５４５円を注文。

手挽き蕎麦＆ざる蕎麦をチョイスです。

残念ながらブレた画像ですが、
今までに食べた十割蕎麦ではピカイチです。

旨い蕎麦だ！

ザルはそば殻の無い丸抜きに挽いてあり、

喉ごしなめらかです。香りも十分合格点。

手挽き蕎麦はそば殻ありで玄蕎麦だ。

十割だからそば殻が目に見えています。

少し太めに切ってありますが、

香りが凄く良い。

つけ汁は返しが効いていて教祖の好みです。

大きな地図で見る

是非是非、塩蕎麦で食べてみたくなった。

教祖にとって「接待」に紹介できる店を発見！

また出掛けてみたい店に出会えました。

中秋の名月２０１０年

今年も名月の季節が到来です。
毎年この時期にブログアップする話題ですが、
今年はひとネタ蘊蓄します。

＜名月は満月とは限らない＞
って知ってます？
旧暦の８月１５日が中秋の名月と言う事はご存じの方々！
旧暦と言うからには月の運行の仕組みですから、
十五夜は満月に決まっている？とお思いでしょ！
ややこしい事情の旧暦は、新月から新月までの平均２９．５日です。
１２ヶ月で３５４日な訳です。太陽暦には１１日不足します。
その為、３年に一回くらい「うるう月」を挿入して調整します。
多々出さえややこしい旧暦なのに、
毎年旧暦の八月十五日（中秋の名月）が太陽暦では一定の日に決まらず、
満月（およそ月齢１４．８）が十五夜に重なるはずもないのです。



昨年の中秋の名月（十月三日）の画像です。教祖が写しました。

去年は５月に「うるう月」を差し挟んで調整したので１０月３日になってしまいました。

今年は９月２２日ですが、月齢は１３．６８日です。

ですから、満月は翌日の「十六夜月」になってしまいます。

チョット判りづらい蘊蓄になりましたか？失礼（－＿－；）

とんかつ金龍

岐阜の江添にある「とんかつ金龍」久しぶりに行ってきました。
昼のランチ時で混雑してましたが、
目当てのヒレカツが日替わりになっていてラッキーでした。

この店は、もう長い事通っています。
此処（岐阜市江添）に出店する前から（前は加納本町）だから

もう３０年近くになりますかぁ！？

教祖のイチ押しは冷凍肉を使用しないからジューシーな肉なんです。

自家製のデミグラソースもグッド（^_^）ｂ　です。

でもやっぱお奨めは夜のお酒有りコースです。

それもワインコースが超お奨めです。

知る人ぞ知る「とんかつ金龍」、

一度は試してみて下さい。

肉料理を殆ど食べない教祖（魚貝が中心）が唯一奨める店だぞい！

ふれあいバザール（山県市）

山県市、旧美山町船越地区にある産直販売所。
そこにある食事処で食べる蕎麦が旨い。

いつもは「ざるそば定食」を注文するのだが、
この日は定食完売のため単品注文しか出来ず、
「鴨そば（大盛り）」を注文した。
味は合格点の８０点！
蕎麦は可もなく不可もなくで７０点。
鴨の味は、、、微妙な５０点。ちょっと薄すぎませんか？
もうチョット厚切りで頂きたいです。
でも、鴨の養殖は旧美山町の名物ですからチャレンジングですね。
８００円（並盛り）で鴨蕎麦が食べられるだけ１００点でしょうか。
因みに大盛りは２００円プラスの１０００円です。
定食に付く「桑の木豆」のおこわ飯は、
食べてみる価値有りの地元伝統食材です。
次回は、もうチョット早い時間に出掛ける事にしよう。

葉桜、、、荘川桜

今日、９月７日（火）ですが荘川桜を観てきました。
４ヶ月振りの対面でした。
今年の春には近年にない花を咲かせて楽しませてくれた古木。

見事な葉付きで、雄大さを感じます。
画像からは判断が難しいかなぁ？
教祖の腕が（－＿－；）　トホホなのかも？


枝振りが大きいので一枚に収めるのに苦労します。

一番好きな角度が意外と幹の２ショットなんですが、

葉が多くて若干消化不良な画になりました。

おまけに、測量中の土木会社の社員は余分ですし、、、

今年が良かったから来年はお休みかなぁ？

それにしても、迫力在る巨木には違い在りません。

また、

「ドライブイン御母衣湖」オーナーの　Ｗ．Ｔａｋｅｓｉ　さんにも再会できました。

彼の荘川桜に対する情熱には頭が下がります。

それよりも、教祖より先に、同居人さまを見つけて一言（^_^）ｂ

「奥様で判りました！お久しぶりです。教祖さま（o^^o）」だって（笑）

本日は、

道の駅「白川、荘川スタンプラリー」を完遂しましたので、

賞品は教祖の物と確信して応募します。（大爆笑）

結果は後日報告します。

瑠草（るそう）

教祖の家の近くにあるお蕎麦屋さんです。
たまに思い出した様に立ち寄ります。
近すぎて、本当に近すぎて滅多に寄りません。
そんな教祖は、時に片道１時間半もかけて、
荘川まで一杯の蕎麦を食べに行く元気があるのに、
不思議ですよね。
きっと、
この店のオーナーは地元の一学年下の幼なじみだからか？
でも、こだわりの味は決して悪くありません。

由比町の桜エビ入り、タヌキそば（８５０円）

とろろ蕎麦（７５０円）

それぞれに１００円プラスで画像の様な定食にグレードアップします。

＜定食＞には、菜飯・煮物・おひたし・香の物がつきます。
これはリーズナブルでお奨めです。

そば切り すず野

８月１１日ＯＰＥＮ
新店にお邪魔しました。
教祖の情報が正しければ、
そば打ち名人「蕎麦正」で先月見かけた修行中のマスターの店だ。

お通しは、胡麻豆腐、酒麹の漬け物、しゅんさい汁。
豆腐は生醤油か塩をお好みで頂くわけだが、
この塩、、、

味に角が尖ってないが、甘みが不足。（教祖の理想に対してだけど）
生醤油は合格点。

本日のご注文は、
いわゆる「２品盛り」ってメニューです。


こちらは、玄蕎麦を粗挽きした殻付きだから黒っぽい麺です。


そんで、こちらが丸抜き挽きの殻無し粗挽き蕎麦。
つけ汁は、濃う味＆薄味をお好みでチョイスできる。
＜感想＞
どちらも長野県産のソバ粉を使用とか！
教祖的には「うぅ～ん？」なんだけど、
美味いか？不味いか？どっち！？って聴かれりゃぁ、
合格点。ソバ粉（原材料）は美味い。
でも何だろう？先週の「深萱そば」と比べると何か違う。
厳しい点数だが打ち手の経験不足としか言いようがない。
未だ開店したばかりなので今後を見守っていきたい店になった。

最後に甘物が付いて１４００円。
マスターが挽いたくず粉のくず餅。
まぁ、良い趣味でまとまった味と思うが課題も多い。
それは、
裏庭がアンマッチ、（店内装飾に力入れてあるからこそ残念）
従業員（フロアー係）の練度は流石に、お子ちゃまレベル。（努力すべし）
つけ汁の味をもっと極めて欲しい。
季節季節の気温や湿度でどうするか？
変えないなら、どの妥協点で押し通すか？
最後はやっぱり打ち子の腕だね～（^_^）ｂ
まだまだ、先達の域には距離も時間も必要って感じ。
期待を込めて６５点って事ですかいな（＾ヘ＾）ｖ